2019年2月21日投稿

「なぜ外食のカレーは値段が高いのか」★★★★

外食産業での「カレー」の存在感は意外なほど小さい。カレー専門ショップの市場規模は約890億円、店舗数は約1500を焼肉店(市場規模約5200億円、約1万6000店)、宅配ピザ店(同約1260億円、約4000店)などと比べると明らかに見劣りする。カレー専門店が他の飲食店と違うのは、ランチで勝負しなければいけない点。更にカレー屋では独自のスパイスづくりが商売を左右する。20種類程度のスパイスを調合して焙り、オリジナルの「カレー粉」を作っていく。そのため原価が高くなってしまうため単価も高くなる。

「なぜ凄く眠い時は一瞬寝落ちするだけでもスッキリするのか」★★★★

一瞬というか2分も経たないくらいの睡眠。これをマイクロスリープと言う。1秒未満から30秒弱の睡眠のことで目を瞑る、横になる等の睡眠の予備動作なく眠ることを言う。マイクロスリープは「脳の疲労が限界まで達した場合に短時間だけ脳全体を休ませる防衛機能」であるため、体が発信する危険信号であるとも言える。また、一瞬のうちに脳を休めることが出来る優れた睡眠法でもあるとも言われ、うまく利用することで短時間での疲労回復をすることが可能である。

コメント:マイクロスリープ身につけたいなあ。